Thema: In dieser Studie wird der Beitrag von Start-ups zu sozialen Innovationen im Lebensmittelsektor des Kantons Waadt in der Schweiz erforscht. Eine soziale Innovation bietet Lösungen für bisher unzureichend erfüllte soziale Bedürfnisse und strebt nachhaltige Verbesserungen in der Gesellschaft an. Der Schwerpunkt der Untersuchung liegt auf der Dynamik, mit der