Eine Analyse von Chancen und Herausforderungen für die Transformation der Lebensmittelwirtschaft Thema Die Master-Thesis analysiert Food-Startups im Kanton Bern, insbesondere die Chancen und Herausforderungen bezüglich ihrer Skalierbarkeit und ihrer Rolle bei der Transformation der regionalen Lebensmittelwirtschaft. Der Fokus liegt auf nachhaltigen Geschäftsmodellen, ihrer regionalen Vernetzung und spezifischen Erfolgsfaktoren, nachhaltige Entwicklung